2.2lbs (1kg) de pommes.
½ tasse (125ml) de jus de pommes naturel.
2 c. à soupe (30g) de sucre granulé.
1c.à thé d' extrait de vanille (facultatif).
¼ c.à thé (1gr) de cannelle ou muscade.

Préparation

Sur feu vif, porter à ébullition le jus de pommes dans un chaudron pouvant contenir tous les ingrédients. Peler, laver et couper en quartier les pommes. Plonger les pommes dans le jus de pommes naturel et cuire pendant 12 minutes, couvert. Ne pas remuer. Après les 12 minutes, ajouter le sucre , la vanille et la cannelle ou la muscade. Remuer pour faire dissoudre le sucre puis retirer immédiatement du feu. Verser dans des pots stérilisés.